Антон (baskavacan) wrote,
Антон
baskavacan

Category:

Записки заботливой хозяюшки

Масленица заканчивается, а по сему случаю я решил сделать блины.

Photobucket

Мы не ищем лёгких путей и посему блинам надлежало быть дрожжевыми.




Исходные продукты выглядят так: Мука, 3 яйца, дрожжи, сахар, соль, растительное масло, молоко.
Photobucket

Для начала добавляю в яйца 2 чайные ложки соли и ложек пять столовых сахара...
Photobucket

...взбиваю до посинения однородной консистенции. Добавляем туда же стакан холодного молока, продолжаю синячить до консистенции. Ставлю разогреваться на плиту примерно литр молока (нужно, чтобы оно было горячее, но не кипящее). Дальше методично засыпаю муку, параллельно помешивая. Чтоб комочков не было. Потому что комочки - это ацкое зло.
Photobucket

подрабатываю миксером до состояния очень густой сметаны.
Photobucket

О, молоко уже горячее, и сметанное тесто готово - начинаю заливать молоко порциями, параллельно тщательно размешиваю эту субстанцию.
В получившуюся жижу заливаю дрожжи (у меня были сухие и я разбавил их в горячем молоке отдельно).
Photobucket

Тщательно всё перемешав, ставлю кастрюльку с заготовкой в тёплое место и минут 15-20 жду, пока заработают дрожжи.

Ждём...

Ждём...

Фото знакомого котика, чтоб ждалось легче...
Photobucket

Ждём...


О е! Готово! В начавшее бродить тесто добавляю растительное масло и тщательно перемешиваю. Разогреваю сковородку догоряча (тоже смазав её растительным маслом). Ставлю опару слева, сковородку на конфорку справа, впереди - тарелочка под готовые блины, начали!
Photobucket

Первый пошёл!
Photobucket

Котят на тот час, что я жарил блины, пританцовывая под U2 и A-ha в моей коллекции не хватит (а может и хватит, фиг знает), поэтому - вот вам "Блинчики от Тоныча", bon appetite!
Photobucket

Tags: кулинария
Subscribe

  • Всё пройдёт

    и это тоже

  • Автолытдыбр

  • Лету вдогонку

    После полутора лет ковидной изоляции на даче и в окрестностях, первый вылет был совершён в Самару, на мой любимый Обитаемый остров. Подустал,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 4 comments